rôti de boeuf haché au bacon....

Hello....hello.....de la viande hachée en trop ....en action.....etc....alors à vos fourneaux.....
Pour 6 personnes env....
800 g de viande hachée (boeuf, cheval ou porc et boeuf....)
250 g de fines tranches de lard fumé
1 bonne cuillère à soupe de moutarde forte ou en grains
1 à 2 gousses d'ail
1 à 2 oeufs
persil haché selon goût
sel - poivre

Mélanger tous les ingrédients de façon homogène...
Étaler vos tranches de lard sur une planche en travers pour la partie du milieu et en long pour les bords de façon a ensuite les replier pour emballer votre rôti...
Former donc un rôti avec votre viande et le poser sur les tranches de lard... rabattre bien les tranches afin que celui ci soit bien enrober. (ficeler ou non comme voul.....voul...)
Mettre au four préchauffer le four à 180° et ensuite faire cuire le rôti environ 40 à 50 mn.... surveiller la coloration du lard....

Servir avec une pomme purée ou des pâtes......faites une petite sauce à part selon votre goût...
Bon app.

oulà miam ça me fait très très envie. Normalement j'ai bientôt des invités, ça me donne une bonne idée ça.
Merci Mimi