le sorbets...

Sorbet ananas-moutarde

1 ananas
120g de sucre glace
2 c. à s. de moutarde douce

Couper le plumet et la base l'ananas, retirer l'écorce avec un couteau, couper 4 tranches d'environ 1/2cm d'épaisseur, découper en petits quartiers, réserver à couvert au réfigérateur. Couper le reste de pulpe en morceaux.

Mixer les morceaux avec le sucre glace et la moutarde dans un bol à bec verseur. Passer au tamis.

Congélation : environ 4heures à couvert, brasser environ 3 fois.