Avec du céleri...

**Nath** Dim 26 Déc - 14:51

Céleri farci

2 gros céleri
sel, poivre
600g de viande hachée
2 oignons fanes avec le vert, en fines rouelles
1 carotte, grossièrement râpée
4 c. à s. d'amandes effilées
curry
sel
poivre de Cayenne
5dl de bouillon de boeuf

1. Partager les céleris dans l'épaisseur, les évider avec une cuillère parisienne en gardant environ 5mm de chair, saler, poivrer. Disposer les demi-céleris et les billes dans la braisière.
2. Mélanger la viande hachée et tous les ingrédients, y compris le poivre de Cayenne, répartir dans les demi-céleris.
3. Verser le bouillon dans la braisière.

Cuisson : environ 70 min à couvert dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°.