Gougères au comté

**Nath** Mer 1 Déc - 11:46

Gougères au comté

30g de comté râpé
1 c. à s. de sésame
50g de beurre
75g de farine
2 oeufs + 1 jaune
1 c. à c. de sucre
1 pincée de sel

Faites à peine dorer le sésame à sec dans une poêle. Retirez-le.

Allumez votre four à 200°C. Versez 12cl d'eau froide dans une casserole. Ajoutez le beurre en petits morceaux, le sucre et le sel. Chauffez à feu doux. Dès l'ébullition, retirez du feu. Incorporez vivement la farine puis 2 oeufs (préalablement battus), le comté et la moitié du sésame.

Déposez à l'aide de deux cuillères à café 16 petites boules de pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Dorez-les au jaune d'oeuf. Parsemez du reste de sésame. Faites cuire 20 min au four.

Servez les gougères chaudes ou tièdes.